Υλικά (12 άτομα)
300 γρ φράουλες καθαρισμένες, πλυμμένες και κομμένες σε κομμάτια
110 γρ βούτυρο αγελάδος
100 γρ μέλι
3 αυγά
2 κ.σούπας γιαούρτι
1/2 κ.γλυκού σόδα
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι baking powder
1 πρέζα αλάτι
2 χούφτες σταφίδες
Εκτέλεση
- Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο με τις φράουλες.
- Μεταφέρω το μίγμα σε μπολ και το αφήνω 5′ να κρυώσει.
- Ανακατεύοντας, προσθέτω το μέλι, ύστερα το γιαούρτι και τέλος τα αυγά χτυπημένα ελαφρώς με το σύρμα.
- Προσθέτω το αλάτι, τη σόδα και σιγά σιγά το αλεύρι με το baking powder.
- Ανακατεύω καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές το μίγμα και τέλος προσθέτω τις σταφίδες.
- Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζω το μίγμα σε βουτυρωμένη φόρμα.
- Ψήνω το κεικ για 45′ με 60′ αναλογα τον φούρνο.
Πήγη: cookpad.com
