Σούπα σολομού
Υλικά 3-4 Πατάτες μεσαίου μεγέθους 2 καρότα 1-2 κρεμμύδια 800 ml νερό 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (ολόκληρο) 1 φύλλο δάφνης 400 γρ φιλέτο σολωμού 200 ml κρέμα γάλακτος light 1…
0 Comments
15 Ιανουαρίου, 2024
Ψαρονέφρι με γλυκοπατάτες και μήλα
ΥΛΙΚΑ 2 τεμάχια ψαρονέφρι 2 πράσινα μήλα, κομμένα κυδωνάτα 2 μέτριες γλυκοπατάτες, κομμένες κυδωνάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και σε χοντρές φέτες ¼ κ.γ. κύμινο ½ κ.γ. καπνιστή…
11 Μαΐου, 2023
Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου
Υλικά για περίπου 26 κεφτεδάκια: 600 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο, περασμένο δύο φορές από τη μηχανή 5 γεμάτες κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι…
28 Απριλίου, 2023
Στήθος κοτόπουλου με πάπρικα
Υλικά 500 γρ. στήθος κοτόπουλου, χωρίς το δέρμα 2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά 1 κουτ. γλυκού μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 1 κουτ. γλυκού αλάτι ½ κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι 2…
26 Απριλίου, 2023
Σκορδαλιά, το απαραίτητο συνοδευτικό του μπακαλιάρου της 25ης Μαρτίου!
Σκορδαλιά καρότου Υλικά 500 γρ. καρότα, σε μέτρια κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδο, κοπανισμένες 1 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο 1/3 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν ξύσμα από 1 λεμόνι 20 γρ.…
23 Μαρτίου, 2023
Ο μπακαλιάρος αλλιώς: 2 πρωτότυπες συνταγές!
Μπακαλιάρος με πατάτες, κρεμμύδια και σκορδάτη κρούστα Υλικά Μερίδες: 4 Για τις πατάτες 1.200 γρ. πατάτες ολόκληρες, με τη φλούδα, καλά πλυμένες 1 1⁄2 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο, ή 1…
23 Μαρτίου, 2023
Ψητός μπακαλιάρος σε πίτα για σουβλάκι
Υλικά 600 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου (ή ρολό) χωρίς κόκαλο, κατεψυγμένο,αποψυγμένο4 κουτ. σούπας bbq sauce2 κουτ. σούπας soy sauce1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο2-3 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο3 κουτ. σούπας λευκό ξηρό κρασί1…
26 Σεπτεμβρίου, 2022
Μπιφτέκια γεμιστά με μελιτζάνες
Υλικά 1 kg κιμά μοσχαρίσιο2 μελιτζάνες φλάσκες4-5 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο1 ντομάτα τριμμένηελαιόλαδοαλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Βήμα 1 Σε ένα μπολ ζυμώνετε τo…
19 Ιουλίου, 2022
Κοτοσαλάτα με κινόα, αβοκάντο, ντοματίνια
Υλικά 250γρ. κινόα300γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες10 ντοματίνια κομμένα στη μέση1 μεγάλο αβοκάντο ώριμο κομμένο σε κύβους1 φλιτζανάκι του καφέ άνηθο1 φλιτζανάκι του καφέ μαϊντανό3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 γαλλική…
18 Μαρτίου, 2022
Μπακαλιάρος με κουρκούτι στον φούρνο
Υλικά 1 μπακαλιάρος παστός ξαρμυρισμένος (κομμένος σε κομμάτια) περίπου 1 κιλόΓια το κουρκούτι:1 κουτάκι μπύρα ή υγρή σόδα400-500 γρ. αλεύρι1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ1 κ.γ. πιπέρι μαύρο2 κ.σ. ελαιόλαδοΕλαιόλαδο για το…
16 Μαρτίου, 2022