Τα δέντρα μας γεμάτα λεμόνια!! Ας φτιάξουμε ενα κεικ με μέλι και άρωμα λεμονιού!!!
Υλικά
200γρ μέλι
80 γρ ηλιέλαιο
150γρ χυμό ή φυτικό γάλα
30γρ φρέσκο χυμό λεμονιού
ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι
3γρ σόδα
5γρ baking powder
1κ.σούπας μηλόξυδο
εκχύλισμα βανίλιας
μια τσιμπιά αλάτι
270γρ αλεύρι φαρίνα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το χτυπητήρι.
Βάζουμε το κέικ σε τσέρκι/ φόρμα διαμέτρου 24εκ και ψήνουμε αμέσως σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 οC στις αντιστάσεις για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι.
Πηγή : https://www.mamangelic.com/blog/gr/categories/salads-vegan/Vegan-honey-lemon-cake
