Υλικά 250γρ. ροβίτσα1 πορτοκάλι1 μεγάλο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες½ ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο Για τη βινεγκρέτ 50ml ελαιόλαδο50ml χυμό πορτοκαλιού1 κουτ. σούπας πετιμέζι1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένηαλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Ξεπλένετε τη…
Υλικά 350γρ. κινόα ή πλιγούρι700γρ. νερό ή ζωμό λαχανικών1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού, ζεστό250γρ. σύκα ξερά ψιλοκομμένα (1 εκ. περίπου)1 ματσάκι ρόκα πλυμένη1 ματσάκι μαϊντανό1½ φλιτζάνι ρεβίθια βρασμένα2 πιπεριές πράσινες, κομμένες…
Υλικά Συνταγής 250 γραμ. φακές ή μαυρομάτικα φασόλια1 καρότο κομμένο σε φέτες1 μικρό κρεμμύδι κομμένο στα 44 πατάτες κομμένες στα 44 φέτες ψωμί τριμμένο σε ψίχουλα1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1/4 ματσάκι…
Υλικά 500 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο, χοντροκομμένο1 μάτσο κόλιανδρος ή μαϊντανός, ψιλοκομμένος1/2-1 κουτ. γλυκού μπούκοβο2-3 σκελίδες σκόρδου ή όσο μας αρέσει1 κουτ.…
Υλικά 1 κούπα κινόα (λευκή ή διάφορα χρώματα)1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια1 avocado, κομμένο σε κύβους3 πιπεριές σε διάφορα χρώματαΑλάτι & Πιπέρι1/2 κ.γ. κύμινο1/2 κ.γ.…
Υλικά· 350 γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα)· 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ· 80 ml ελαιόλαδο· 200 γρ. ντοματάκια κονσέρβας, ολόκληρα, χοντροκομμένα· τα μπουκετάκια από 1 μικρό κουνουπίδι· 1 καρότο,…
Υλικά:· 1,5 ώριμο αβοκάντο (πολύ πολύ μαλακό)· 2 ώριμες μπανάνες· 6 κ. σούπας σκόνη κακάο· ¼ φλ. Γάλα αμυγδάλου ή άλλο φυτικό γάλα· Μία πρέζα αλάτι Εκτέλεση:1. Χτυπάμε πρώτα το αβοκάντο στο μπλέντερ…
Φασόλια χάντρες με πιπεριές Υλικά 500γρ. χάντρες1 φλιτζάνι ελαιόλαδο3 πιπεριές Φλωρίνης, σε μεγάλα καρέ2 πιπεριές πράσινες, σε μεγάλα καρέ2 πιπεριές κέρατα, σε μεγάλα καρέ1 κρεμμύδι χοντροκομμένο5 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε ροδέλες½…
3 ώριμα αβοκάντο 1κ.σ.μουστάρδα 1κ.γ. ξύδι Χυμό από 1 λεμόνι Αλάτι-πιπέρι 1-2κ.σούπας καλαμποκέλαιο
Υλικά 500γρ. σπανάκι καθαρισμένο, πλυμένο και κομμένο σε χοντρά κομμάτια1 φλιτζάνι κινόα1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκάλι3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένοΑλάτι, πιπέρι4 κουταλιές της σούπας…