You are currently viewing Κολοκυθόπιτα με γιαούρτι και βρώμη!

Κολοκυθόπιτα με γιαούρτι και βρώμη!

Όταν τα κολοκυθάκια είναι στην εποχή τους, φτιάχνουμε πολλά φαγητά που είτε συνοδεύουν τα μεσημεριανά μας είτε αποτελούν κυρίως γεύμα , όπως αυτή η μυρωδάτη πίτα που δεν χρειάζεται και φύλλο.
Περιέχει πολλές φυτικές ίνες , πρωτεΐνες απο τα αβγά, το τυρί και το γιαούρτι και πολλά φρέσκα λαχανικά.

Υλικά

  • 3 μεγάλα κολοκύθια τριμμένα
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 4 αβγά
  • 300γρ. γιαούρτι
  • 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
  • ¾ φλιτζανιού φαρίνα ολικής άλεσης
  • 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 250γρ. φέτα χαμηλή σε λιπαρά , λιωμένη
  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα κολοκύθια με το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το δυόσμο, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.

Βήμα 2

Προσθέτετε τα αβγά, το γιαούρτι, τη βρώμη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το τυρί και ανακατεύετε καλά.

Βήμα 3

Λαδώνετε ένα ταψί και αδειάζετε μέσα το μίγμα που ετοιμάσατε. Ψήνετε στο φούρνο για 40 λεπτά περίπου.

Πηγή : https://www.olivemagazine.gr/recipe/gymni-kolokythopita-me-giaourti-kai-vr/

Share: