Αναπόσπαστο κομμάτι του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού είναι και οι πολύχρωμες , γεμάτο θρεπτικά στολίδια πράσινες σαλάτες.Καλό είναι να αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος του πιάτου μας , συμπληρώνοντας το εορταστικό μενού.Παρακάτω θα…
Συστατικά Για το σιρόπι 350 γρ. μέλι 350 γρ. νερό 1 στικ κανέλα φλούδες πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι 2 γαρίφαλα Για τα μελομακάρονα 200 γρ. χυμό πορτοκαλιού 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 200 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. μέλι ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια 3 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη 1/3 κ.γ. γαρίφαλο, σε σκόνη 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο, σε…
Υλικά 250 γρ πουρέ κολοκύθας 80 γρ αμύγδαλα , φουντούκια, κάσιους (ανάλατα και άψητα )150 γρ καρύδια12 γρ κανέλα Κεϋλάνης1/2 κ.γ τριμμένο γαρύφαλλο80 γρ ελαιόλαδο70 γρ πίτουρο βρώμης 16 γρ…
Υλικά 600 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου (ή ρολό) χωρίς κόκαλο, κατεψυγμένο,αποψυγμένο4 κουτ. σούπας bbq sauce2 κουτ. σούπας soy sauce1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο2-3 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο3 κουτ. σούπας λευκό ξηρό κρασί1…
Υλικά 225γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του2 καψουλάκια βανιλίνη ή ξυσμένα τα σποράκια από 1 στικ βανίλιας1 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική200γρ. ζάχαρη καστανή3 αβγά μεγάλα ή 4 μέτρια100ml ελαιόλαδο100ml γιαούρτι…
Η Χίος είναι ένα ευλογημένο νησί. Ένα νησί που χαρίζει απλόχερα τους καρπούς της σε όλους . Την ξακουστή μαστίχα με τις ευεργετικές τις ιδιότητες αλλά και το Χιώτικο μανταρίνι…
Συστατικά 200 γρ. βούτυρο, light 250 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι 300 γρ. χυμό πορτοκαλιού 1 κ.γ. κανέλα 200 γρ. μέλι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 αβγό, μεσαίο 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε τους χουρμάδες σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον χυμό από…
Τα λαδερά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά του καλοκαιριού. Ανάλαφρο, με λίγες θερμίδες, χορταστικό, χωρίς να δημιουργεί την αίσθηση δύσκολης πέψης, ένα πιάτο με λαδερά είναι ιδανικό για τα θερινά…
Υλικά 3 μεγάλα κολοκύθια τριμμένα1 κρεμμύδι τριμμένο2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο½ φλιτζάνι ελαιόλαδο4 αβγά300γρ. γιαούρτι1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης¾ φλιτζανιού φαρίνα1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ250γρ. φέτα…
Υλικά 1 kg κιμά μοσχαρίσιο2 μελιτζάνες φλάσκες4-5 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο1 ντομάτα τριμμένηελαιόλαδοαλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Βήμα 1 Σε ένα μπολ ζυμώνετε τo…